过了保质期，食物就一定得扔吗？

主要观点总结

本文介绍了国家新发布的食品安全标准和标签通则对消费者的影响，包括新标准如何影响消费者对食品保质期的理解。文章还澄清了消费者对保质期的几个常见误区，包括并非所有食品都需要标注保质期、保质期与防腐剂的关系、超过保质期的食品不一定不能食用以及即使在保质期内也需要注意食品的保存条件等。

关键观点总结

关键观点1: 国家新标准对消费者的影响

新标准通过调整保质期标注方式和格式，使消费者更直观地了解食品到期时间。同时，鼓励标示“消费保存期”，以减少食品浪费。

关键观点2: 对保质期的常见误区进行澄清

文章指出并非所有食品都必须有保质期，食物的腐败与微生物增殖和脂肪氧化有关。白酒、盐、糖、蜂蜜等食品可以存放多年无需标注保质期。保质期与食品自身特性、生产工艺和储存条件有关，不一定与防腐剂有关。

关键观点3: 如何判断过期食品的食用安全性

对于过期食品，消费者需要根据生活经验判断其是否可以继续食用。如果食品外观、气味、口感没有变化，仍然可以安全食用。但是，即使食品没有变质，其风味和营养价值也可能会有所下降。