每吃一口都加速衰老！常吃这类食物还会损伤心血管｜每日健康

主要观点总结

本文主要介绍了反式脂肪酸的来源、危害以及如何避免摄入。反式脂肪酸常见于反刍动物制品和加工食品中，过量摄入会增加心血管疾病、肥胖、血栓、血脂升高、大脑健康受损、癌症风险等多种健康风险。为避免摄入反式脂肪酸，建议少吃过度加工食品，多吃天然食物，避免高温烹饪，科学存放食物。

关键观点总结

关键观点1: 反式脂肪酸的来源

反式脂肪酸有天然来源和加工来源两个渠道。天然来源主要是反刍动物制品，如牛奶、羊奶、肉类等；加工来源主要是植物油加工和高温煎炒烹炸过程中产生。

关键观点2: 反式脂肪酸的危害

反式脂肪酸会增加心血管病、肥胖、血栓、血脂升高、影响大脑健康、增加癌症风险等健康风险。

关键观点3: 如何避免摄入反式脂肪酸

为避免摄入反式脂肪酸，建议少吃过度加工食品，多吃天然食物，避免高温烹饪，科学存放食物。此外，要注意在超市购买食品时，避免购买含氢化植物油的食品，并在阅读食品配料表时警惕反式脂肪酸的其他“美化”名称。