“为什么捏住鼻子吃草莓，感觉没有那么甜？”

主要观点总结

本文主要介绍了华南理工大学的一门宝藏课程——《食品调味与感官分析》实验课。这门课程结合理论学习和实践操作，帮助学生了解感官分析的基本概念、原理和方法，学习品鉴美食的技巧，并感受食品感官评价的科学与乐趣。课程还包括课外拓展和科普实践，让学生更好地应用所学知识，并提升解决问题的能力。文章还介绍了课程的历史背景、发展以及学生的评价和感受。

关键观点总结

关键观点1: 课程介绍

《食品调味与感官分析》是华南理工大学的一门特色课程，旨在培养学生品鉴美食的技巧和科学知识。

关键观点2: 理论学习

课程包括理论学习部分，涉及感官分析的基本概念、原理和方法，以及食品鉴赏的流程。

关键观点3: 实验分析

课程还包括实验分析部分，学生可以在实验室中进行实践，通过观察和品尝食品来感受食品的色泽、香气和味道，理解感官科学的原理。

关键观点4: 课外拓展和科普实践

学生还可以参加课外拓展和科普实践活动，向社会大众传播食品感官的知识，并开展感官评价在食品工业的应用。

关键观点5: 课程历史背景和发展

《食品调味与感官分析》课程开设历史悠久，得益于学校和学院坚实的学科基础，华南理工大学食品科学与技术学科在全球排名领先。