大降价！很多人爱吃，牢记这点，别乱吃

主要观点总结

本文主要报道了香椿作为春菜中的高端品类，价格曾经居高不下，但最近价格有所下降。文章介绍了不同地区的香椿价格情况以及价格变动的原因，并提醒读者食用香椿的注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 香椿价格高且季节性强

香椿因其独特的香气和鲜嫩的口感被称为“吃春第一鲜”，但价格一直居高不下，且每年春天仅短短上市几周。

关键观点2: 近期香椿价格下降

近期香椿价格有所下降，上海市嘉定马陆戬浜菜场的摊主表示，香椿的价格已从一个月前的高价逐渐降低。

关键观点3: 香椿价格受产量影响

香椿的价格受产量影响，年前云南的一场雪导致香椿产量偏低，近期产量增加，价格自然下降。

关键观点4: 食用香椿的注意事项

香椿含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，食用时需注意控制食用量，并用沸水焯烫以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。

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