立冬后就得吃这菜，一碗下肚拯救手脚冰凉！滋补养生还超鲜嫩，加水一煮就搞定！

主要观点总结

文章介绍了如何制作简单又美味的清炖羊排汤。作者通过分享个人经历和其他厨友的反馈，强调了制作过程中的关键步骤和注意事项，包括羊排羊羯子的处理、材料的准备、烹饪的时间和火候等。

关键观点总结

关键观点1: 羊排羊羯子的处理

羊排羊羯子需要冷水浸泡2个小时，中间换2-3次水，以去除血水，减少羊膻味。煮的时候要用大火煮开，撇去浮沫，并且记得撇沫时要边煮边撇。

关键观点2: 材料的准备和烹饪时间

制作羊排汤需要准备的材料包括羊排、白萝卜、胡萝卜等。烹饪时间需要大约两个半小时到三个小时，其中包括浸泡、煮、炖等多个步骤。

关键观点3: 烹饪技巧和注意事项

烹饪过程中要注意火候的控制，避免羊排煮得过老或过嫩。另外，还有一些小贴士如不放八角桂皮等香料，全程开盖煮等。

关键观点4: 口感和味道的调配

最后可以根据个人口味添加葱末、香菜末等调味料，还可以尝试加入水果如苹果等，以增加清香味。

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