黑龙江省疾控中心发布夏季食源性疾病风险提示

主要观点总结

本文介绍了夏季食品安全问题，特别是气温高、湿度大的环境下食品容易腐败变质的情况。文章提到了五个关键点，包括预防蘑菇中毒、谨慎辨别野菜、预防菜豆中毒、预防细菌性食源性疾病以及预防农药中毒。

关键观点总结

关键观点1: 预防蘑菇中毒

大多数野生蘑菇含有毒素，不能食用。建议不采摘、不食用、不购买、不销售野生蘑菇。

关键观点2: 谨慎辨别野菜

夏季是野菜生长的旺季，但有些野菜与有毒植物相似，容易误采中毒。对不熟悉的野菜，公众不要采摘。

关键观点3: 预防菜豆中毒

生的或未煮熟的菜豆含有红细胞凝集素和皂苷，进入人体后可能致病。预防菜豆中毒最有效的措施是烧熟煮透。

关键观点4: 预防细菌性食源性疾病

夏季是细菌性食源性疾病的易感期。关键在于保持良好的个人卫生习惯，生熟食物分开存放，确保食物熟透。

关键观点5: 预防农药中毒

夏季农药中毒也时有发生。农药应存放在儿童和宠物无法接触到的地方，食用农产品前应充分清洗。

免责声明