女子肚里发现大量霉菌！一个习惯让她中招，很多家庭都这样

主要观点总结

本文介绍了黄曲霉毒素的危害以及相关的预防措施。黄曲霉毒素是一种具有强烈致癌性的真菌毒素，常污染农产品与食品。一名60岁女子因长期使用同一双筷子导致胃里发现黄曲霉菌。文章提醒读者定期更换木制品餐具，并介绍了黄曲霉毒素的滋生场所和耐高温特性。同时，文章还提供了预防黄曲霉菌的措施，包括注意食品和环境卫生。

关键观点总结

关键观点1: 黄曲霉毒素的危害

黄曲霉毒素是一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，1毫克就可能导致癌症发生。黄曲霉菌常污染农产品与食品，成为餐桌上的“食物刺客”。

关键观点2: 黄曲霉毒素的滋生场所

黄曲霉菌喜欢藏在发霉变质的食物或发霉的物品中，如过期或变质的食用油、霉变的坚果、大豆、玉米、小麦等。此外，潮湿的土壤、湿度较高的农田、储藏不当的谷物库房、潮湿的地下室、浴室、厨房等也可能成为黄曲霉菌滋生的场所。

关键观点3: 黄曲霉毒素的特性和预防措施

黄曲霉毒素分子结构稳定，耐高温，一般的烹调加工温度下很难被破坏。因此，要注意食品卫生和环境卫生，购买食材时选择外观健康、无霉斑的食物，将食品存放在干燥、通风良好的环境中，遵循食品的保质期和储存要求，及时食用或处理即将过期的食品，避免食用明显霉变的食物。

免责声明