近期高发！兰溪人做菜前，这个步骤一定不能少！

主要观点总结

本文介绍了春季野菜受到人们欢迎的同时，也带来了健康隐患。杭州出现因食用野菜导致急性草酸盐肾病的病例，提醒人们不是所有野菜都能随意食用，需仔细辨认种类，不能多吃。文章还提到了草酸盐肾病的原因、含有高草酸的食物以及减少草酸对身体危害的方法。

关键观点总结

关键观点1: 春季野菜受欢迎但同时存在健康隐患

春季到来，多种野菜成为市民餐桌上的新宠，但需要注意不是所有野菜都能随意食用，需仔细辨认种类，不能多吃。杭州出现因食用野菜导致急性草酸盐肾病的病例。

关键观点2: 草酸盐肾病的原因

草酸盐肾病是肾损伤的隐形杀手之一，病因包括草酸摄入过量、草酸排泄减少等。部分野菜如马齿苋等富含草酸，长期大量食用有风险。

关键观点3: 含有高草酸的食物

除了菠菜、苋菜等蔬菜，部分坚果、水果如杏仁、腰果、杨桃等也含有一定的草酸，需要注意一次不能摄入太多。

关键观点4: 减少草酸对身体危害的方法

焯水是减少草酸含量的有效方法。此外，保证饮水量、消耗体内过量的草酸、少吃或不吃高草酸食物等也是减少草酸对身体危害的方法。