四天销售600万+，生鲜直采、加工单品+淘小胖自有品牌单品销售占比超过六成，淘小胖商丘二店里藏着什么...

主要观点总结

本文介绍了淘小胖超市的运营理念及商品构成，包括其独特的店面经营模式、自有品牌的销售占比、加工品类的重视以及堂食区的开辟等。文章还提到淘小胖通过打造加工区，营造烟火气十足的卖场氛围，吸引消费者。

关键观点总结

关键观点1: 淘小胖超市的运营模式

淘小胖超市通过先进的卖场设计理念、高性价比的商品、自有品牌的强力推广和加工品类的重视，形成了独特的运营模式，受到当地消费者的热烈追捧。

关键观点2: 自有品牌的销售占比

淘小胖超市自有品牌销售占比高，成为其另一个明显特色。目前商丘二店的自有品牌大概有400支左右，销售额中的占比却超过三成。

关键观点3: 加工品类的重视

淘小胖超市非常重视加工品类的建设，现场加工的师傅都是行业深耕多年的一线实操人员。加工区透明化，现制现售，营造满满的“大排档”场景，烟火气十足。

关键观点4: 堂食区的开辟

淘小胖超市开辟500平堂食区，现场烹饪，以“新鲜”为主、以“美味”为辅，满足不同需求的人群。堂食餐饮区的运营标准和熟食区不同，注重手工现炒、锅气十足，让人眼前一亮。

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