又是毛发异物，如何解决？（内含培训视频）

主要观点总结

本文讲述了食品公司因产品中出现毛发异物引发的客诉问题，从质量管理的角度介绍了毛发异物防控的良好实践。文章介绍了毛发基本知识和来源，以及如何通过预防措施如更衣室管理、粘毛滚使用、风淋操作等来降低毛发混入食品的风险。同时，也强调了管理者加强员工培训和增强员工毛发异物防控意识的重要性。

关键观点总结

关键观点1: 食品安全中的毛发异物问题及其影响

食品中出现毛发异物可能引发消费者不适和投诉，影响企业品牌形象，甚至面临赔偿。

关键观点2: 毛发异物的来源

毛发异物主要来源于人员、机器、物料、方法和环境等方面，其中人员自身意识不足和管理者能力不足是重要因素。

关键观点3: 毛发管理预防措施

通过更衣室管理、使用粘毛滚、规范风淋操作、现场管理等方法，可以有效降低毛发混入食品的风险。

关键观点4: 加强员工培训和意识的重要性

管理者需要加强员工培训，让员工了解毛发异物的危害性，增强防控意识，以持续输出好的产品。