最新提示！涉及毕节所有学校

主要观点总结

本文是关于学校食堂在新学期开学前的一系列准备工作的温馨提示，以确保师生能够吃上“放心第一餐”。文章涉及食材库存管理、清洁消毒、设施设备检修等多个方面。

关键观点总结

关键观点1: 盘点库存食材，确保无遗漏和安全隐患

对所有库存食品原料、食品添加剂和食品相关产品进行详细清点并登记，采用先进先出原则，优先消耗临近保质期食材。对易腐坏的生鲜食材进行无害化处理，未开封的干货和调味品等烹饪相关用品需确保包装完好且保质期充足。

关键观点2: 深度清洁消毒，不留卫生死角

对操作区域、下水道、排烟管道等彻底清洁，使用钢丝球、抹布等工具祛除油污。餐具要进行彻底清洗后消毒，确保餐具卫生安全。

关键观点3: 检修设施设备，确保正常运转

检查三防设施是否完备，对大型设备进行维护和检查。冷藏设备要清理，确保新学期能够正常使用。

关键观点4: 假期是改造升级的最佳时机

如果食堂存在硬件问题，校（园）长应在假期期间组织整改，包括核查食品经营许可证和从业人员健康证等是否在有效期内。

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