流口水！余杭夫妻做的过冬美味，有人一下子订30多斤！还有人带到国外......

主要观点总结

本文介绍了在过年期间，浙江余杭地区的百丈人家准备过冬美食炸鱼圆的传统。文章详细描述了制作黄金鱼圆的过程，包括选材、制作鱼肉浆、炸鱼圆的步骤，以及鱼圆的吃法。同时，介绍了俞氏黄金鱼圆的传承故事，目前已成为当地的知名手工食品，受到本地人和外地人的喜爱，并传承了老一辈的手艺。

关键观点总结

关键观点1: 特殊的过冬美食——炸鱼圆

介绍百丈地区几乎家家户户都会准备的过冬美食——炸鱼圆，已经成为当地人的传统习俗。

关键观点2: 黄金鱼圆制作过程

描述了制作黄金鱼圆的详细过程，包括选材、制作鱼肉浆、搅拌、煮制、油炸等步骤。

关键观点3: 俞氏黄金鱼圆的传承故事

介绍俞氏黄金鱼圆的传承故事，以及创始人俞长永和张凤菊夫妻的创业历程和现状。

关键观点4: 黄金鱼圆受到广泛欢迎

黄金鱼圆已成为当地的知名手工食品，受到本地人和外地人的喜爱，不乏省外和国外的订单。