【健康养生】玉米最有营养的是哪个部分？怎么吃不浪费

主要观点总结

本文介绍了玉米的丰富历史、结构与核心营养，以及科学食用、选购与储存技巧。玉米各部分具有独特价值，如胚乳提供能量，胚芽富含不饱和脂肪酸和维生素，果皮和玉米须也有其营养和药用价值。文章还提到了如何针对不同部分采取合适的吃法以最大化利用营养。

关键观点总结

关键观点1: 玉米的历史与结构

玉米原产于美洲墨西哥地区，16世纪传入中国。其结构包括果皮、胚乳、胚芽和玉米须四部分，每部分都有独特价值。

关键观点2: 玉米的营养价值

玉米各部分富含碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素E、膳食纤维及矿物质等营养成分。

关键观点3: 玉米的科学食用方法

整根煮制、打制玉米汁、玉米须的单独利用和多样化烹饪等方法可以最大化利用玉米的营养。

关键观点4: 玉米的选购与储存技巧

选购时优先选择颗粒饱满、排列紧密、顶端须部干燥的玉米。储存时，带皮玉米可冷藏3-5天，去皮玉米粒建议焯水后冷冻。

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