主要观点总结
本文主要介绍了广州饼印的文化背景、历史渊源、制作工艺以及现状。文章提到广州饼印作为中国传统糕饼模的代表，在糕饼制作中扮演着重要角色。广州饼印的纹样设计灵感来源于民间故事、神话故事，其设计风格突显了不同地区的工匠审美追求和地域文化差异。文章还详细描述了饼印的制作过程，以及饼印匠人的技艺要求。最后，文章指出随着现代工业文明的发展，广州饼印等传统民俗技艺面临困境，但近年来广州饼印制作技艺被列入广东省级非物质文化遗产代表性项目名录，相关保护和传承工作正在积极进行。
关键观点总结
关键观点1: 广州饼印的文化背景及历史渊源
广州饼印是中国传统糕饼模的代表，历史悠久，与广式点心、潮式粿品和客家粄类共同构成粤式点心的“舌尖艺术”。清朝同治年间，广州已有数家知名的饼印作坊，其中“余同号”是广州唯一的一家百年老店。
关键观点2: 广州饼印的制作工艺及要求
广州饼印的制作工艺精湛，饼印匠人需经过多年的磨砺才能独当一面。制作过程包括木头风干、刨平、凿牙、凿孔、铲底、凿花、挖阴阳等多道工序，对匠人的刀法和把握轻重、深浅、粗细、阴阳的能力有很高要求。
关键观点3: 广州饼印的纹样设计
广州饼印的纹样设计灵感来源于民间故事和神话故事，主题丰富多样，如禾合二仙、九狮饼印等，寓意家庭和睦、长久丰足等。这些纹样体现了不同地区工匠的审美追求和地域文化差异。
关键观点4: 广州饼印的现状与保护
随着现代工业文明的发展，广州饼印等传统民俗技艺面临困境。然而，近年来广州饼印制作技艺被列入广东省级非物质文化遗产代表性项目名录，相关保护和传承工作正在积极进行。体验课、打卡活动、开设技能实训课程等举措让更多人了解和传承这一技艺。
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