事关校园配餐，首个国家标准发布！

主要观点总结

国家市场监管总局发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，适用于为中小学及幼儿园学生提供餐食制作及配送服务的校园配餐服务企业。该标准涵盖了食谱及原料管理、加工制作、配送、用餐服务、服务评价改进及应急处理等全链条的规范，并强调了食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的指引。旨在助力完善校园食品安全监管体系，提升管理水平，并引导学生养成良好饮食习惯。

关键观点总结

关键观点1: 国家市场监管总局发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准。

该标准适用于校园配餐服务企业，是首个关于校园配餐服务管理的国家标准。

关键观点2: 标准涵盖了全链条的规范指引。

从食谱及原料管理、加工制作到备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等都有详细的规范指引。

关键观点3: 标准强调食品安全与营养健康信息交流。

标准提出了有关食品安全与营养健康的信息交流，以及防止餐饮浪费的操作指引。

关键观点4: 市场监管总局将继续完善相关标准。

旨在健全校园食品安全全链条风险防控体系，提升监管效能和管理水平。

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