关于粽子生产经营的风险提示

主要观点总结

随着端午节的临近，粽子进入生产销售旺季。为保障食品安全，防范风险隐患，市场监管部门发布了粽子食品安全风险提示，明确了相关风险及要求。

关键观点总结

关键观点1: 进货查验严格把关，杜绝原料风险

生产经营者需严格履行进货查验制度，对每一批次原料的来源、检验合格证明等进行细致核查，从源头规避食品安全风险。

关键观点2: 强化生产管控，保障产品质量

生产者需严格落实生产管控制度，针对关键生产环节制定并执行严格的操作规范，加强生产过程监控，确保产品质量安全。

关键观点3: 规范标识管理，杜绝违规行为

企业需认真审核粽子标签标识内容，严禁擅自篡改生产日期、保质期，杜绝虚假宣传、虚标营养成分等行为，确保产品标签真实、准确、清晰。

关键观点4: 严格贮运规范，确保品质稳定

企业需按产品标签标注的贮存条件进行贮存、运输和销售，加强对贮存、运输设备的维护和管理，定期检查贮存环境，确保产品品质稳定。

关键观点5: 市场监管部门将加大风险排查力度

市场监管部门将加大对粽子食品安全的监管力度，对违规行为依法严肃处理，保障消费者的权益。

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