供应商管理系列之四 —— 供应商之“断舍离”

主要观点总结

本文介绍了食品企业如何通过科学的绩效评估筛选优质供应商，并对绩效欠佳的供应商进行汰换，以保障食品质量，提升企业竞争力。文章详细阐述了供应商绩效评估的维度和关键指标，以及供应商汰换管理的具体步骤和注意事项。

关键观点总结

关键观点1: 供应商绩效评估的核心标尺

包括质量（含食品安全）、交付、可持续性与合规、风险管理、成本、服务与响应、技术/创新等维度。通过给供应商“打分”，避免凭主观判断决定汰换。

关键观点2: 供应商评估的常用维度和具体指标

质量维度包括原辅料抽检合格率、批次不合格率、因供应商问题导致的食品安全投诉率等；交付维度如准时交付率、紧急订单响应速度；合规与诚信维度包括SC生产资质有效性、添加剂使用超标、农兽药残留超标等；服务与改进维度关注售后问题，如客诉处理时效、整改配合度等。

关键观点3: 供应商汰换管理的步骤

包括评估结果复核、坦诚沟通、规范执行、替代供应商衔接等。需成立联合小组复核评估数据，区分“直接汰换”和“整改观察”两类情况。在汰换前提前通知供应商，说明原因，并允许供应商反馈申辩。严格按合同条款处理后续事宜，明确责任，防止断供风险。

关键观点4: 关键提醒

汰换不是终点，共赢才是目标。需建立主副供应商管理机制，对平时绩效排行第二顺位的供应商进行培育，成为备选供应商。记录每笔汰换的原因、流程、结果，为后续供应商筛选提供参考。