外地人开车去吃！仪征72岁“炸串爷爷”摆了30年

主要观点总结

本文报道了扬州仪征城市街头一位72岁的老人薛元凤，用30年的时间将一辆简陋的小推车打造成当地颇具知名度的“平民美食地标”。他每天清晨开始备料，晚上9点出摊，凌晨2点收工，凭借一口油锅、几样新鲜食材和世代相传的手艺，提供了当地最具烟火气的美食之一。虽然价格亲民，但对食材的把控毫不含糊，每日清晨亲自采购新鲜食材，严格控制每日备货量。薛元凤的经营信条是质量第一，只要身体允许，他会一直坚持下去。

关键观点总结

关键观点1: 老人薛元凤用30年的时间将简陋小推车打造成当地美食地标。

老人每天清晨备料，晚上9点出摊，凌晨2点收工，没有店铺门面，凭借一口油锅和世代相传的手艺，提供当地最具烟火气的美食之一。

关键观点2: 炸串价格亲民，蔬菜豆制品1元/串，荤食2—3元/串。

炸串的实惠价格吸引了众多食客，既有深夜下班的工人，也有专程驱车而来的外地游客。

关键观点3: 薛元凤对食材的把控严格，每日清晨亲自采购新鲜食材，严格控制每日备货量，注重质量。

他的经营信条是质量第一，注重食材的新鲜和质量，对食材的采购和储备有严格的要求。

关键观点4: 薛元凤的经营信条和人生信条展示了他对工作的热爱和对生活的态度。

他坚持出摊三十年，风雨无阻，展示了他的人生信条——用最朴实的付出，换取最踏实的收获。