权威回复丨餐饮店自制饮品或者水果捞，需办理相对应的食品经营许可证吗？

主要观点总结

文章主要讨论了食品经营许可证中自制饮品、水果捞等食品的分类及是否需要办理相应的食品经营许可证。

关键观点总结

关键观点1: 食品经营许可证制度

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条，从事食品生产、食品销售、餐饮服务需依法取得许可。水果捞加饮品的店铺属于食品销售与餐饮服务的范畴，需办理食品经营许可证。

关键观点2: 食品经营许可证的申请和分类

《食品经营许可和备案管理办法》规定了食品经营许可的申请和分类，申请者需根据食品经营主体业态和经营项目进行分类提出。餐饮店自制饮品或水果捞等属于冷食类食品，需在许可证中明确标注相应项目。

关键观点3: 食品安全标准与专区设置要求

开设自制饮品、水果捞店铺需遵守《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，设置独立制作区域，配备净水设备、消毒池、冷藏设施等，并保障操作间的清洁卫生和食材的严格消毒。

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