首个校园配餐服务管理国家标准发布（附一图读懂）

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，以完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的配餐服务企业，为其合规管理提供标准化指导。标准涵盖了食谱、原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务等全链条的规范，并强调食品安全与营养健康信息交流，引导学生养成良好饮食习惯，防止餐饮浪费。市场监管总局将继续完善相关标准，提升校园食品安全监管效能。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准

该标准是全国首个针对校园配餐服务企业的国家标准，为相关企业提供合规管理的标准化指导。

关键观点2: 标准内容涵盖全链条的规范指引

标准涉及食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务等方面，为校园配餐服务企业提供全面的指导。

关键观点3: 强调食品安全与营养健康信息交流

标准提出了有关食品安全与营养健康的信息交流，以促进校园配餐服务企业在食品安全和营养方面的透明度和公信力。

关键观点4: 防止餐饮浪费的操作指引被纳入标准

标准引导学生养成节约环保理念，从小培养良好的饮食习惯，同时也强调防止餐饮浪费的重要性。

关键观点5: 市场监管总局将继续完善相关标准

市场监管总局致力于不断提升校园食品安全监管效能，通过继续完善相关标准来进一步加强校园食品安全的保障。

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