这种夏日常吃的瓜，一旦发苦立刻扔！毒素100℃煮不烂

主要观点总结

本文介绍了瓠子在夏秋季的食用常识，包括瓠子的常见食用方式、苦瓠子的成因、苦瓠子中的毒性物质、误食苦瓠子的危害以及如何避免误食苦瓠子导致中毒的方法。

关键观点总结

关键观点1: 瓠子是夏秋季餐桌上的常客，清炒、做汤都清爽可口。

瓠子因经过人类长期选育，基本不产生致苦物质，很少有苦味。

关键观点2: 仍有少数瓠子因各种因素影响会发苦，苦瓠子中的苦葫芦素是一种毒性极强的物质，翻炒、煮沸到100℃都无法破坏其毒性。

误食苦瓠子可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重可能危及生命。

关键观点3: 苦瓠子不等于苦瓜，苦瓠子中的苦葫芦素有毒性，不能直接刺激胃肠黏膜，引发消化道症状并损害肝肾功能。

避免误食毒瓜的方法包括：切开瓠子后先用舌尖舔一下瓜肉，若有苦味立刻整根丢弃；厨具彻底清洗干净；其他葫芦科蔬菜若出现不正常的苦味，同样含有毒素，坚决不吃。

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