央媒关注！开平人必备消暑神器……

主要观点总结

本文介绍了开平广播电视台及大暑节气相关的内容，重点讲述了马冈凉粉的历史背景、制作过程以及特色。文章提及了马冈凉粉作为地方特色小吃的由来、制作原料、制作过程的复杂性以及其在当地的普及程度和文化价值。

关键观点总结

关键观点1: 大暑节气介绍及马冈凉粉与节日的关联

文章提到今天是大暑节气，介绍马冈凉粉与夏天的关联，以及其在开平市马冈镇的盛行。

关键观点2: 马冈凉粉的历史背景

清初开始，马冈人沿用了广东凉粉的制作技艺并融合当地特色，制作出了马冈凉粉，成为了当地及广大侨乡食客喜爱的风味小吃。

关键观点3: 马冈凉粉的制作过程和特点

马冈凉粉的制作过程包括摘草、晒干、浸泡等10道工序，需要24小时左右完成。其透明墨茶色外观、特殊的中草药香味以及独特的口感使其深受食客喜爱。

关键观点4: 马冈凉粉的文化价值

马冈凉粉制作技艺历史悠久，2022年6月入选江门市第九批市级非物质文化遗产代表性项目名录，展现了其深厚的文化价值和历史意义。

免责声明