各地餐饮，被价格战打怕了

主要观点总结

餐饮行业面临价格内卷现象，多个品牌推出低价产品以吸引消费者，但无休止的价格战导致不少餐饮企业经营恶化，面临倒闭风险。头部餐饮企业纷纷呼吁拒绝低价内卷，探索差异化竞争策略。同时，消费者需求变化和市场变化也给餐饮行业带来挑战和机遇。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮行业价格内卷现象严重

不仅限于茶饮和快餐行业，还扩展到了火锅和正餐等领域。西式快餐和中式餐饮品类均有品牌调整菜单，通过优惠和让利吸引消费者。

关键观点2: 价格战导致不少餐饮企业经营恶化

无休止的价格战使得门店无法维持运营，面临倒闭风险。老字号餐厅在高度竞争的市场环境中调整经营策略变得困难，价格战使其雪上加霜。

关键观点3: 餐饮行业价格战源于消费降级

消费降级叠加金融行业的裁员降薪等因素导致市场上商务宴请需求急剧下滑。创业门槛相对较低使得更多人才进入餐饮行业，加剧了竞争。

关键观点4: 头部餐饮企业呼吁拒绝低价内卷

西贝、喜茶、杨国福等企业呼吁拒绝低价恶性竞争，提倡质价相符、诚信经营。云南省餐协发布“反内卷”倡议书，强调反对低价或低质恶性竞争。

关键观点5: 餐饮企业开始探索差异化竞争策略

除了拒绝价格战，一些餐饮企业开始探索差异化竞争策略，满足消费者多样化需求。例如，紫光园尝试新模型，比格比萨聚焦榴莲比萨，实现利润增长。

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