首个校园配餐服务管理国家标准发布

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，该标准适用于为中小学及幼儿园学生提供餐食制作及配送服务的配餐服务企业。这是首个关于校园配餐服务管理的国家标准，包括食谱管理、加工制作、配送、用餐服务等方面的规范指引，旨在提供标准化指导并助力完善校园食品安全监管体系。此外，该标准还强调了食品安全与营养健康信息交流的重要性，引导学生养成良好饮食习惯并防止餐饮浪费。

关键观点总结

关键观点1: 发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准

该标准是为规范校园配餐服务企业的管理而制定的，是首个关于校园配餐服务管理的国家标准。

关键观点2: 标准的适用范围

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。

关键观点3: 标准的内容

标准明确了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引。

关键观点4: 标准的目的

旨在为学生提供更安全、营养的餐食，同时引导学生养成良好饮食习惯，防止餐饮浪费，并不断提升校园食品安全监管效能。

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