来此知势 | 咖啡豆从种子到杯子，咖啡业从30块卷到6块6

主要观点总结

《来此知势》是一档由宏盟集团旗下Flywheel飞未出品的播客对话栏目，观察消费现象、分析行业数据和与业内人士的探讨，揭示商业趋势，解读行业变迁。该栏目已同步在小宇宙、喜马拉雅等平台上线。文章主要讨论了咖啡作为一种流行饮品的魅力以及其在中国的增长趋势，包括咖啡的市场现状、各种品牌策略、咖啡文化流行与城市化建设的关系等内容。

关键观点总结

关键观点1: 节目介绍

《来此知势》是宏盟集团出品的播客对话栏目，旨在揭示商业趋势和解读行业变迁。

关键观点2: 咖啡市场现状

咖啡成为大众最小单位的吊瓶，消费在国内逐年递增，咖啡的价格战也随之开启。头部品牌占据线下门店总数两成，单店及非头部品牌仍占据市场的绝大多数。

关键观点3: 咖啡的魅力

咖啡不仅仅是功能性饮料，它承载了很多城市的社会互动。多种因素影响了咖啡的味道，如咖啡豆种、产地、烘焙程度等。

关键观点4: 咖啡的增长与挑战

咖啡的增长证明了这个品类强大的抗周期能力。然而，市场也有挑战，如头部品牌的竞争、新玩家的入局、价格压力等。

关键观点5: 咖啡馆的经营与挑战

咖啡馆的经营涉及到种植、运输、烘焙等成本。无论是高效连锁还是精品咖啡，都需要有相应的条件与之匹配。咖啡师的角色和追求也是咖啡馆经营中的重要一环。

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