国家标准来了！涉及超2.3亿学生→

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，旨在完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学和幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的配餐服务企业，包括食谱管理、加工制作、配送、用餐服务、服务评价改进和应急处理等全链条的规范指引。此外，标准还涉及食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费的操作指引，以引导学生养成良好饮食习惯。

关键观点总结

关键观点1: 《校园配餐服务企业管理指南》国家标准的发布

该标准是校园配餐服务管理的首个国家标准，适用于为中小学和幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的配餐服务企业。

关键观点2: 标准涵盖全链条的规范指引

标准明确了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范，为校园配餐服务企业提供标准化指导。

关键观点3: 标准重视食品安全与营养健康

标准提出了食品安全与营养健康信息交流以及防止餐饮浪费的操作指引，引导学生增强膳食平衡和节约环保理念。

关键观点4: 校园配餐服务的重要性

由于我国中小学和幼儿园数量庞大，涉及学生人数众多，校园配餐覆盖面广，环节多，已成为监管重点领域。标准化建设是推动校园配餐行业高质量发展的关键一步。