零售商开卷健康标签？叮咚买菜“配料干净”商品半年销售5亿、开设“低GI”专区

主要观点总结

本文介绍了零售商如何通过贴上“低GI”、“减糖”、“无反式脂肪酸”等健康标签，帮助消费者获取产品健康信息，并围绕健康概念进行商品开发。文章以叮咚买菜为例，详细阐述了其健康商品策略、对健康标准的把控、以及如何利用数字化手段保障商品品质。文章还提到消费者对健康的认知正在变得理性，零售行业的竞争焦点在于构建围绕信任和品质的系统工程。

关键观点总结

关键观点1: 健康饮食趋势带动商业机会

随着消费者健康意识增强，健康饮食成为趋势，带动了低GI食品等健康商品的销售增长，为零售商提供了商业机会。

关键观点2: 零售商响应趋势，推出健康标签

零售商通过在线上商品页贴上健康标签，如“低GI”、“减糖”等，帮助消费者快速获取产品健康信息，并设置健康专区，让消费者可以“一站式”挑选商品。

关键观点3: 叮咚买菜在健康商品领域的探索与实践

叮咚买菜在健康商品开发、标准制定、供应链优化等方面进行了前瞻性探索与实践，通过打造低GI食品的供应链生态圈、为消费者提供全场景解决方案等举措，逐步建立“健康”“品质”的认知优势。

关键观点4: 零售商需解决的问题

除了贴标签，零售商还需解决如何让这些标签背后有标准、有保障，价格也是健康食品绕不过去的挑战。需要双管齐下，一方面解释健康概念，另一方面用平台效应做大市场，拉动上游规模化生产。

关键观点5: 消费者对健康的理性认知与零售行业的变革

消费者对“健康”与“品质”的认知正在变得更加理性，希望看到可追溯、可验证的真实承诺。零售行业的竞争焦点在于构建围绕信任和品质的系统工程。

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