事关超2亿学生，市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，用于规范为中小学和幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业管理。该标准涉及全链条的规范指引，包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进和应急处理等，旨在为学生提供安全、营养的餐食。

关键观点总结

关键观点1: 标准适用范围和重要性

该标准适用于中小学和幼儿园的校园配餐服务企业，是首个关于校园配餐服务管理的国家标准。标准的发布有助于完善校园食品安全监管体系，确保学生的饮食安全。

关键观点2: 标准的主要内容

标准明确了人员配置、原料采购、制作环节和运输环节等方面的要求。包括必须配备食品安全总监和专职人员，实行集中定点采购制度，餐食加工过程需公开展示，配送车辆需配备定位跟踪系统等。

关键观点3: 标准的实施与监管

市场监管总局将继续完善相关标准，并助力健全校园食品安全全链条风险防控体系，提升监管效能，确保校园食品安全的规范化管理水平。标准还强调了企业在发现食品安全风险时，必须第一时间启动召回程序并向市场监管部门报告。