食安临距离 | 2025了，是谁还在拿冰箱当“保险箱”啊？

主要观点总结

本文主要介绍了冰箱的使用与清洁安全指南，包括冰箱里的“隐形杀手”、冰箱安全使用指南以及冰箱清洁的频率和步骤。提醒读者注意冰箱使用中的细节，避免致病菌滋生，保障食品安全。

关键观点总结

关键观点1: 冰箱里的“隐形杀手”

冰箱中并非所有细菌都能被低温杀死，有些“嗜冷菌”在冰箱中仍能存活繁殖，如李斯特菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等，它们可能存在于即食食品、肉类、奶制品、蔬菜等中。

关键观点2: 冰箱安全使用指南

为保持冰箱清洁安全，需遵循“三要三不要”原则。三要：要密封储存、要生熟分区、要定期清洁。三不要：不要塞满冰箱、不要忽视温度、不要危险操作。

关键观点3: 冰箱清洁的重要性与频率

定期清洁冰箱是保障食品安全的重要措施。建议每月至少清洁一次，最多不超过3个月。清洁时需断电并彻底清洗各个部件，包括抽屉、隔板等。