山姆超市，突然被曝！网友：还能吃吗？最新回应

主要观点总结

文章主要围绕“冷冻2年的西兰花山姆也在卖”的话题展开，介绍了关于保质期两年的冷冻西兰花的相关问题以及专家的解答。

关键观点总结

关键观点1: 冷冻蔬菜的保鲜原理及消费者反馈

冷冻蔬菜通过速冻技术锁鲜，且保质期两年的冷冻西兰花可以食用，但需要保证食品质量。对此，部分网友对明确标注表示不理解，也有网友对冷冻西兰花的价格和食用对象表示疑虑。

关键观点2: 山姆一线下门店的回应

山姆一线下门店工作人员表示，冷冻蔬菜的保质期和品质都经过科学验证，只要不对相关食材过敏，就可以放心食用。

关键观点3: 专家的解释

上海海洋大学食品质量安全检测实验室副主任谢庆超解释了商业速冻食品的营养和品质问题，指出商业速冻与日常冷冻不同，商业速冻不会对食品品质和营养造成太大影响。他还强调了不同形态食材的营养价值排序，并指出速冻是长期保存食物的好方法。

关键观点4: 关于速冻技术的细节

商业速冻要求半小时内使食物中心处温度低于-18℃，而普通冷冻食品的冷冻时间可能较长且温度不够低。速冻技术广泛应用于预制菜、海鲜、高端果蔬领域。消费者选购速冻食品时应注意产品包装上的速冻技术标注。

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