多平台竞争下的北京餐饮企业增长样本：重塑品牌增长逻辑，激活长效增长

主要观点总结

本文描述了餐饮行业在夏日经济中的活跃表现，线上线下深度融合的消费图景重塑了人们的日常饮食方式。代表性品牌'和合谷'以及'小谷姐姐'通过平台补贴实现销售增长，平台承担促销补贴，商家活动补贴上升幅度相对较小。老品牌通过新渠道打开新的用户边界与消费场景，实现订单量、利润同步提升。外卖业务的增长帮助商家抓住经营增长的‘第二曲线’，拓展品牌影响力。国务院发展研究中心指出，餐饮数字平台的公平竞争有利于市场，平台要通过数字化赋能带动小微企业提高经营效率。整体而言，餐饮行业展现出前所未有的活力与韧性。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮行业夏日经济活跃，线上线下融合重塑日常饮食方式。

夏日经济中，餐饮业成为最生动的注脚，线上线下深度融合的消费图景正在改变人们的饮食习惯。代表性品牌通过平台补贴实现销售增长，展现行业活力。

关键观点2: 平台和合谷、小谷姐姐通过平台补贴实现增长。

和合谷和小谷姐姐等品牌的销售增长得益于平台承担大部分促销补贴，实现商家、平台、用户三方共赢。这帮助商家承接新平台的流量，实现订单量的稳步增长。

关键观点3: 老品牌通过新渠道触达新顾客，拓展消费场景。

线上平台以更精细化的用户运营，帮助线下品质堂食商家打开新的用户边界与消费场景。例如，小吊梨汤通过淘宝闪购等平台实现外卖营收增长，推出适合一人食场景的灵活套餐，满足更多用户需求。

关键观点4: 外卖业务助力商家抓住‘第二曲线’，拓展品牌影响力。

外卖业务的爆发不仅为商家带来流量价值，还帮助商家通过数字化运营、用户洞察、动线优化等能力抓住经营增长的机遇。平台通过地铁广告等渠道持续帮助商家扩大品牌影响力。

关键观点5: 餐饮数字公平竞争利于市场，需数字化赋能带动小微企业提高经营效率。

餐饮行业在创新中不断展现活力与韧性。国务院发展研究中心指出，餐饮数字平台的公平竞争有利于市场，平台要通过数字化赋能带动小微企业提高经营效率。

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