建瓯市市场监管局召开放心消费街（区）食安培训会 助力建州不夜城商户筑牢食品安全防线

主要观点总结

建瓯市市场监管局召开2025年建设省级食品安全放心消费街（区）食安业务培训会，建州不夜城商户参会。会议强调食品安全'两个责任'落实，明确商户需签订承诺书并落实责任清单，强调企业主体责任和日常管理制度的执行。同时开展实操指导，提出从业人员健康要求和食品存储加工规范等要求。建瓯市市场监管局将持续督导检查，推动食品安全管理制度落地见效。

关键观点总结

关键观点1: 会议目的

助力商户规范经营，为放心消费街（区）建设夯实基础。

关键观点2: 重点培训内容

解读食品安全相关政策要求，明确‘属地管理责任、企业主体责任’核心要求，强调商户签订承诺书和落实责任清单。

关键观点3: 企业主体责任要求

商户需依法配备食品安全员，执行‘日管控、周排查、月调度’制度，确保台账规范。

关键观点4: 实操指导和规范

围绕常态化防控开展实操指导，提出从业人员健康要求和食品存储、加工、打包规范等要求。

关键观点5: 监管局的后续行动

建瓯市市场监管局将持续强化督导检查，跟踪商户整改情况，推动食品安全管理制度落地见效。