这种酸奶火了，有人吃后却进了医院，医生提醒→

主要观点总结

文章介绍了近期流行的“干噎酸奶”，包括其起源、营养价值、适合人群、如何选择和自制风险等方面的内容。

关键观点总结

关键观点1: “干噎酸奶”的正式名称是希腊冷萃酸奶，是通过过滤去掉普通酸奶中的大部分乳清，使酸奶质地变得十分浓稠厚实。

这种酸奶具有高蛋白、高钙、相对低热量三大优势，对乳糖不耐受人群可能更安全。但它也丢失了一部分营养，在选择时应注意食品安全和品牌选择。

关键观点2: “干噎酸奶”适合作为减重期间的食品，但前提是整体饮食搭配要合理。

它兼具高营养密度、高饱腹感、消化速度较慢等减重饮食所需的优势，但不应成为“热量炸弹”，要尽量少添加高热量食物。

关键观点3: 自制“干噎酸奶”存在食品安全风险。

冷藏室的低温环境适合李斯特菌生存和繁殖，这种菌容易污染乳制品和生肉。建议选择成品或自制时严格遵循卫生和安全要求。

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