马鞍山市市场监管局部署加强夏季高温食品质量安全工作报道

主要观点总结

马鞍山市市场监督管理局发布《夏季高温期食品生产安全温馨提示》，提醒全市食品生产经营者关注高温天气对食品安全的影响，采取多项措施确保食品质量安全。包括关注气象部门发布的高温预警、加强食品安全自查、规范原辅料采购和进货查验、防范生产过程中的细菌繁殖和交叉污染，以及规范贮存运输要求等。同时要求食品生产经营者落实主体责任，定期检查评价食品安全状况，消除安全隐患。

关键观点总结

关键观点1: 发布《夏季高温期食品生产安全温馨提示》

马鞍山市市场监督管理局对全市食品生产经营者进行工作部署，通过多渠道提示食品生产经营者做好食品安全风险防范及高温天气应对工作。

关键观点2: 强调夏季高温食品质量安全的重视

《温馨提示》指出要关注高温对食品安全的影响，加强食品安全自查制度，及时停止生产和报告风险。

关键观点3: 制定具体的食品安全措施

提示中明确了几点具体措施，包括加强原辅料采购和进货查验、防范生产过程中的细菌繁殖和交叉污染，以及规范贮存运输要求等。

关键观点4: 要求落实主体责任和定期检查评价

《温馨提示》要求食品生产经营者结合日常监管定期评价食品安全状况，消除隐患，真正做到防患于未然。

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