燃气灶致癌？斯坦福大学：在家做饭超45分钟，会排放大量的苯；厨房中隐藏的危险多多！赶紧告诉家人

主要观点总结

文章关注厨房中的健康隐患，提醒读者注意燃气灶、油烟、霉菌和剩饭剩菜等可能存在的危险。文章指出燃气灶和油烟中可能释放的有害物质，以及厨房中霉菌和剩饭剩菜可能带来的健康风险，并给出了相应的建议措施。

关键观点总结

关键观点1: 燃气灶可能释放有害物质

研究发现燃气灶除了释放二氧化碳和甲烷外，还会产生如苯等有害物质。持续燃烧高功率燃气灶或烤箱会让厨房中的苯浓度升高，甚至超过健康限值，长期接触会增加白血病和淋巴瘤的风险。建议措施包括使用电磁炉、及时通风、定期清理等。

关键观点2: 厨房油烟和霉菌的危害

厨房油烟中已检测出超过200种有害物质，霉菌也是厨房中的一个重要潜在危害。建议措施包括及时清理霉变的食物和餐具，勤更换易滋生黄曲霉素的物品等。

关键观点3: 剩饭剩菜的危险

剩饭剩菜可能会导致细菌滋生、亚硝酸盐含量增加，长期倾倒在下水道中可能产生沼气，遇到明火会有爆炸的危险。建议措施是包裹保鲜膜后放入冰箱，再次食用时充分加热，尽量在3天内食用完。

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