悬赏10个亿！刘强东彻底不装了

主要观点总结

本文主要介绍了京东外卖品牌推出的自营外卖门店七鲜小厨，该店主打透明厨房、现炒现做、拒绝预制菜等特点。刘强东采用品质代替价格的战略，通过供应链优势和标准化操作流程重塑外卖行业的信任机制。文章还讨论了外卖行业的发展现状和未来趋势，以及京东自营外卖的战略意义。

关键观点总结

关键观点1: 七鲜小厨的开业背景和特点

七鲜小厨是京东外卖品牌的首家自营门店，主打透明厨房、现炒现做、拒绝预制菜。这家店只在京东上线，相当于外卖平台之间的闭环竞争，已经从抢补贴转向了抢场景。

关键观点2: 刘强东的底气来源

刘强东的底气来自于京东强大的供应链体系。他用品质代替价格的战略，在供应链效率提升和菜品品牌力方面寻求突破。

关键观点3: 外卖行业的发展现状和趋势

虽然外卖行业高速增长，但也陷入了看不见、摸不着、说不清的困境。行业存在多重问题，如资质造假、监管缺失等，导致全行业系统性的信任危机。

关键观点4: 京东自营外卖的战略意义

京东自营外卖是一种“重做外卖”的尝试，通过跳过中间商、绕过平台抽佣陷阱、打通全流程，建立控制力。七鲜小厨的出现是这一战略落地的实体门店样本。

关键观点5: 竞争对手的响应和行业的反应

竞争对手如美团和饿了么也在寻求改变，推出透明厨房直播等举措。这表明当补贴不能再打动消费者时，食品安全和品质保障成为了新的竞争焦点。

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