学校食堂禁用、慎用食品清单

主要观点总结

文章主要介绍了关于食品安全的重要性以及学校食堂在采购、供应和加工食品时应该注意的食品安全问题。文章提到了禁止采购使用的食材和禁止供应的成品食品，同时列出了常见慎用食材和慎供食品品种。

关键观点总结

关键观点1: 食品安全的重要性

文章强调了食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，以及经济健康发展和社会和谐稳定。

关键观点2: 禁止采购使用的食材

学校食堂不得采购、使用不符合法律、法规或者食品安全标准的食材，包括亚硝酸盐、病死或死因不明的禽畜水产、未检疫或检疫不合格肉类等。

关键观点3: 禁止供应的成品食品

学校食堂不得供应超出经营许可范围的食品，如冷荤类、生食类食品、高风险食品等。同时，不得供应未烧熟煮透的豆浆，慎重采购或加工速冻食品和高盐、高糖、高油的食品。

关键观点4: 常见慎用食品

文章列出了常见慎用食材和慎供食品品种，包括贝类、扁豆、豇豆等。同时，提醒读者在烹饪时必须确保烧熟煮透，避免食物中毒。