市场监管总局发布首个校园配餐服务管理国家标准

主要观点总结

市场监管总局发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，用于规范为中小学及幼儿园学生提供餐食制作及配送服务的企业的管理。该标准涵盖了食谱、原料管理、加工制作、配送、用餐服务、服务评价改进及应急处理等方面，并为食品安全与营养健康信息交流及防止餐饮浪费提供了操作指引。此标准旨在提升校园食品安全的监管效能和管理水平。

关键观点总结

关键观点1: 标准适用范围

该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。

关键观点2: 标准内容全面

标准明确了全链条的规范指引，包括食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进以及应急处理等。

关键观点3: 强调食品安全与营养健康

标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流的操作指引，旨在引导学生增强膳食平衡和节约环保理念，从小养成良好的饮食习惯。

关键观点4: 市场监管总局的持续努力

市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，以健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能和管理水平。

免责声明