收藏｜既是食品又是中药材的物质目录（2025版，106种）

主要观点总结

文章介绍了我国传统饮食文化中的食药物质，即按照传统既是食品又是中药材的物质。文章详细描述了食药物质的历史背景、官方公布种类以及相关规定。从最初的2002年原卫生部发布的通知，到近年来的几个公告，以及2021年的管理规定，对食药物质的种类和检测标准进行了阐述。目前，按照传统既是食品又是中药材的物质共有106种。文章还提供了相关链接供读者进一步学习。

关键观点总结

关键观点1: 食药物质定义和历史背景

食药物质是指传统作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。官方首次明确公布的食药物质种类可以追溯到2002年，经过多次公告，目前共有106种。

关键观点2: 食药物质的相关规定

根据《食品安全法》，生产经营的食品中不得添加药品，但可以添加食药物质。国家卫健委和国家市场监管总局负责制定和公布食药物质目录，并对其进行动态管理。

关键观点3: 食药物质的检测标准和限量值

对于食药物质，需要检测其铅、镉、砷、汞、二氧化硫和农药限量等。限量值基于干品确定，鲜品根据干品按水分进行折算。

关键观点4: 文章提供的资源

文章提供了相关链接，涉及原创文章、食品安全、办案实务等内容。同时，还提供了公众号和入群方式供读者交流学习。