下月起禁用，事关每家每户！

主要观点总结

文章主要介绍了国产纯牛奶将禁用复原乳的新规定，从营养、市场现状、消费者反应、企业态度以及国内奶业发展情况等方面进行了详细阐述。同时，对复原乳在奶制品中的作用和地位也进行了说明。

关键观点总结

关键观点1: 国产纯牛奶将禁用复原乳，从新标准实施后，纯牛奶必须100%以生牛乳为原料加工。

根据国家最新规定，今年9月16日起，国产纯牛奶将禁止添加复原乳，要求纯牛奶必须全部使用生牛乳作为原料，以提高纯牛奶的营养和品质。

关键观点2: 复原乳经过多次热加工，营养成分损失较多，口感风味、营养价值会大打折扣。

添加了复原乳的牛奶，其活性钙、乳铁蛋白等营养成分损失较多，口感和营养价值相较于生牛乳制作的牛奶会有所降低。

关键观点3: 市场上大部分大型乳企已经不用复原乳，新规对它们影响不明显。

国内不少大型乳企早已不使用复原乳，因此新规的实施对这些企业的影响并不明显。过去使用复原乳主要是因为奶源紧缺，现在奶源供给过剩，需求放缓，使用复原乳的企业不多。

关键观点4: 酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注。

在新规下，除灭菌乳之外的其他产品如酸奶、奶酪、冰激凌等仍可使用复原乳，但必须在产品包装上明确标注。

关键观点5: 国内奶业发展提高，原奶核心质量指标优于欧盟标准，国产灭菌乳产品未来在国际竞争中将更有竞争力。

随着国内奶牛养殖水平的提高和鲜奶产量的增加，原奶的质量得到了保障。业内认为，此次国标修改有助于提升国产乳品质量信心，激活消费潜力，带动奶价回升，助力奶业发展。同时，国产灭菌乳产品在未来的国际竞争中将更具竞争力。

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