1毫克可致命！一盘下肚，杭州女子全身"换血"抢救一周

主要观点总结

杭州一名女子因食用隔夜泡发且未煮熟的凉拌白木耳导致米酵菌酸中毒，经过一周的抢救才脱险。文章介绍了事件的经过及米酵菌酸中毒的严重性，并提醒读者注意食物安全。

关键观点总结

关键观点1: 事件背景

杭州一名68岁女子因食用隔夜的白木耳导致米酵菌酸中毒，被紧急送医抢救一周才脱险。

关键观点2: 中毒原因

白木耳本身不会产生毒素，但在高温天气下，泡发时间过长或放置时间过久的木耳容易滋生椰毒假单胞菌，其代谢物米酵菌酸具有剧毒，1毫克即可致命。

关键观点3: 中毒后的治疗与预防

米酵菌酸中毒没有特效解药，只能通过血液透析来稀释体内毒素，并进行对症支持治疗。预防米酵菌酸中毒，需从正规渠道购买食品，避免自行发酵米面类食品，木耳要即泡即食，存储要阴凉通风。

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