活鸭与烤鸭的“价格悬殊”之谜

主要观点总结

文章介绍了街头低价烤鸭的现象，分析了烤鸭产业链中的各个环节和盈利模式，包括饲料成本、养殖周期、分割销售、附加值提升等。文章指出，通过高效的分割体系和副产品盈利，使得街头烤鸭得以保持低价。同时，速成鸭的出现也满足了价格敏感型消费者的需求。最后，文章预测烤鸭市场的前景和规模。

关键观点总结

关键观点1: 烤鸭产业链盈利模式的解析

街头烤鸭之所以能保持低价，是因为围绕鸭子建立了一条非常长的产业链，形成了高效的经济链条。通过分割销售、副产品盈利等方式，使得成本降低，附加值提升。

关键观点2: 速成鸭的出现和市场需求

为了满足价格敏感型消费者的需求，出现了速成的樱桃谷鸭。这种鸭子生长周期短，适合流水线分割，成为低价烤鸭的理想原料。

关键观点3: 烤鸭市场的规模和前景

中国餐饮市场规模持续增长，烤鸭作为特色快餐，市场地位有望继续保持。樱桃谷鸭已占据我国白羽肉鸭市场的绝对主流地位，市场份额达到60.5%。

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