食品添加剂系列之防腐剂

主要观点总结

文章介绍了食品添加剂中的防腐剂的作用及常见的食品防腐剂，并针对消费者对食品添加剂存在的误解和偏见进行科普。文章指出防腐剂在食品工业中的重要作用，同时也提到了防腐剂的种类和一些具体的例子，如苯甲酸和山梨酸等。文章强调食品添加剂的使用必须严格按照国家规定的标准执行，以确保消费者的健康安全。

关键观点总结

关键观点1: 消费者对食品添加剂存在误解和偏见。

许多消费者由于不了解食品添加剂在食品加工工艺中的作用，误将一些非法添加非食用物质的食品安全事件归因于食品添加剂的不当使用，加深了消费者对食品添加剂的误解和偏见。

关键观点2: 防腐剂在食品工业中的重要性。

防腐剂是防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质，对于保证食品品质和安全起到重要作用。没有这些食品防腐剂，食品加工后无法运输、储存、销售到世界各地。

关键观点3: 常见的食品防腐剂及其作用。

现代食品科学中常用的食品防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。这些防腐剂在国际上广泛应用，有明确的低毒性，且其使用严格按照国家标准进行。

关键观点4: 食品添加剂的使用必须严格按照国家规定执行。

食品添加剂的使用需严格按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定的使用范围和使用限量进行添加和使用，以确保消费者的健康安全。

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