主要观点总结
国家市场监督管理总局发布《校园配餐服务企业管理指南》，成为针对校园配餐的国家首个标准。该标准适用于中小学和幼儿园的学生餐制作及配送服务，并明确了企业在人员配置、原料采购、制作环节和运输环节等方面的要求和规范。该指南的发布旨在推动校园配餐行业的高质量发展，确保学生的饮食安全。
关键观点总结
关键观点1: 首个专门针对校园配餐的国家标准发布
《校园配餐服务企业管理指南》的发布是校园配餐领域的重要里程碑，标志着我国校园配餐行业迈入标准化时代。
关键观点2: 标准化建设是关键一步
随着校园配餐产业规模的不断扩大，标准化建设成为推动该行业高质量发展的关键。该指南为校园配餐企业提供了明确的方向和规范。
关键观点3: 人员配置、原料采购、制作环节和运输环节的具体要求
指南明确了企业在人员配置、原料采购、制作和运输等环节的具体要求，包括配备食品安全总监和专职人员、实行集中定点采购制度、接入‘互联网+明厨亮灶’系统、配备封闭式配送车辆等，以确保学生餐的食品安全和配送质量。
关键观点4: 食品安全风险防控机制
指南强调建立风险防控动态机制，包括每日安全检查、每周隐患排查、每月调度分析等，一旦发现食品安全风险，必须立即启动召回程序，并向当地市场监管部门报告。
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