【养身】吃素血糖就稳了？这3类“素菜”越吃血糖越高，很多人天天吃！

主要观点总结

本文介绍了关于素食和血糖控制的知识，指出并非所有素菜都能稳定血糖，有些素菜和烹饪方式会导致血糖飙升。文章提到了三类容易导致血糖上升的素菜，以及烹饪方式对血糖的影响。同时，文章也给出了控制血糖的几点建议，包括选择合适的烹饪方式、搭配食物、控制碳水化合物摄入等。

关键观点总结

关键观点1: 文章主要介绍了哪些素菜和烹饪方式会导致血糖上升。

文章提到了高GI蔬菜、深加工豆制品和“素菜荤做”类菜肴等三类素菜，以及油炸、烘烤等烹饪方式会导致血糖上升。

关键观点2: 文章强调了烹饪方式对血糖控制的重要性。

无论素食还是荤食，都不要过多追求精细加工和高温烹饪，才能更好地控制血糖和减少营养损失。建议多用蒸、煮、炖等烹饪方式，少吃炒饭、拌面等过度烹调的主食。

关键观点3: 文章给出了控制血糖的餐盘建议。

建议取一个浅盘，按2:1:1的面积放置蔬菜、蛋白质和碳水化合物类食物。其中，非淀粉类蔬菜应该占据一半以上的比例，蛋白质食物和碳水化合物食物的摄入量应该控制在适量。