六月黄拆的热气蟹粉才是鲜味的顶峰

一叶目开 · 公众号 · 美食 · 2025-06-22 08:30

主要观点总结

本文介绍了六月黄蟹粉，一种使用大闸蟹宝宝的蟹粉。六月黄是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳，肉更加细嫩鲜美。文章描述了六月黄蟹粉的珍贵性和制作过程，强调了其卫生和手工制作的特点。同时，提到了六月黄蟹粉的价格和购买方式。

六月黄是大闸蟹的特定阶段，制作的蟹粉更加细嫩鲜美。其珍贵性在于制作过程的难度和原料的稀缺性。

制作过程包括使用猪油煸香葱姜，全程戴口罩和手套，手工制作并炒制。需要纯手工拆蟹，手工炒制，是手艺活的体现。

目前价格为380元一斤，由于原料成本和制作难度的原因，价格相对便宜。可通过预订方式购买，一天最多可剥5斤，需要先约先得，可通过季老板的微信号预约。

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