长期被冤枉的 5 个好东西！以为有害，其实大可以放心吃

主要观点总结

文章辟谣了关于食物的一些谣言，包括蛋黄、罐头制品、冷冻蔬菜、全脂牛奶和豆浆的谣言，并解释了它们的营养价值。文章还提到了食物的挑选和存储建议。

关键观点总结

关键观点1: 蛋黄不导致胆固醇过高，适量食用有益健康。

研究发现适量食用鸡蛋不会导致心血管病风险增加，蛋黄含有丰富营养。

关键观点2: 罐头不含防腐剂，营养不少流失。

罐头采用物理灭菌工艺，新鲜和罐装蔬果营养差距不大。

关键观点3: 冷冻蔬菜营养流失少，比新鲜蔬菜更优势。

新鲜蔬菜在储存中营养流失，而冷冻蔬菜能最大限度地留存营养。

关键观点4: 全脂牛奶与体重增加关系不大。

全脂牛奶和脱脂牛奶热量差异不大，且全脂牛奶的摄入量与体重、BMI和肥胖风险呈负相关。

关键观点5: 豆浆不会导致激素失调，具有预防乳腺癌的作用。

豆浆中的大豆异黄酮具有双向调节激素的作用，适量摄入不会造成健康问题。