生椰、生可乐、生吐司，加个「生」咋就这么贵了？

主要观点总结

本文主要讨论了现在食品界流行的带有“生”字的食品，如生啤、生可乐、生吐司、生咖啡等，解释了“生”在食品中的含义，包括其背后的制作工艺、特点以及价格较高的原因。文章还指出，消费者对这些食品的追捧主要是出于对新鲜、天然、少加工的食品的追求，以及添加剂焦虑的体现。

关键观点总结

关键观点1: 文章介绍了常见的带“生”字的食品及其特点。

包括生啤、生可乐、生吐司等，这些食品在制作工艺、口感等方面都有其独特之处。

关键观点2: 解释了“生”字在食品中的含义。

“生”并不代表新鲜或天然，而是指加工少、处理温和，保留了食品原始的口感和风味。

关键观点3: 探讨了带“生”字的食品价格较高的原因。

包括加工过程复杂、储存和运输要求高、设备和耗材成本高以及原料和人工费用等。

关键观点4: 指出了消费者对带“生”字食品的追捧背后的原因。

消费者追求新鲜、天然、少加工的食品，以及对添加剂的焦虑，被商家充分利用并转化为社交货币。

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