别管什么牌子，包装上有这几个字，都是“假的”！

主要观点总结

文章介绍了关于巧克力和代可可脂巧克力的知识，包括可可脂和代可可脂的定义、区别以及购买巧克力时需要注意的事项。

关键观点总结

关键观点1: 可可脂和代可可脂的定义和区别

文章详细解释了可可脂和代可可脂的概念。可可脂是从纯可可豆压榨出来的纯天然油脂，具有多种对人体有益的特殊成分；而代可可脂则是其他植物油经过特殊加工制成的油脂，价格较低，经常代替可可脂使用。

关键观点2: 巧克力和代可可脂巧克力的区别

文章阐述了巧克力和代可可脂巧克力的区别。巧克力是以可可制品和（或）白砂糖为主要原料制作的，而代可可脂巧克力则是以白砂糖、代可可脂为主要原料制作的。根据食品安全国家标准，代可可脂添加量超过5%以上的不能称为巧克力。

关键观点3: 购买巧克力时的注意事项

文章提醒消费者在购买巧克力时要注意看配料表，品质好的巧克力，可可脂、可可液块、可可粉的位置应该很靠前，白砂糖的位置相对靠后。另外，如果可可脂含量低于25%，建议谨慎购买。

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