“这是，广东人和香港人都无法拒绝的店”

主要观点总结

文章介绍了广东人对于汤的热爱和讲究，以及不同店铺的靓汤推荐。包括用料丰富、火候掌握、烹制时间长等方面的特点，并且推荐了几家老字号炖汤店和他们的特色汤品。

关键观点总结

关键观点1: 广东人对于汤的重视和讲究。

广东人视汤为灵魂，是日常饮食中的必需品，特别是在“吃”上讲究，强调汤的品质和功效。

关键观点2: 广东汤的种类和特点。

广东的汤水一般有滚汤、羹汤、煲汤、炖汤四种类型，其中煲汤和炖汤是最能体现广东靓汤的特点，用料丰富、细火慢炖，火候掌握至关重要。

关键观点3: 几家老字号炖汤店的推荐和特色汤品。

文章推荐了德记源发、周太靓汤、吴川品记瓦缸炖品店、大唐靓汤私房菜和珍芝华养生汤等几家老字号炖汤店，并详细介绍了他们的特色汤品和点单推荐。